DIE SPEISEKARTE
Tradition mit einer Note von Autor
DIE PARADE, UNSERE IBERISCHEN AUFSCHNITTE
100% Iberischer Schinken Carhesan Auswahl
14,50€ / 28,00€
Iberisches Eichel-Schweinelende Spezialauswahl Carhesan
15,00€ / 27,50€
Iberische Salchichón Spezialauswahl Carhesan
10,20€ / 18,00€
Iberische Chorizo Cular Spezialauswahl Carhesan
9,70€ / 17,00€
Extremeña Kartoffelwurst
12,50€
Schweinekrusten aus Cádiz mit Zitrone, Salz und nativem Olivenöl extra
14,00€
Gereifter Manchego-Käse 100% Schafsmilch
16,70€
Platten mit Aufschnitten und Käse
40,00€
Um das Beste unseres Landes zu teilen
ERSTER DRITTEL, ZUM TEILEN
Traditioneller Russischer Salat mit Bauchfleisch-Thunfisch
8,00€ / 15,60€
Roter Tomatensalat aus Níjar mit roter Zwiebel, Bauchfleisch und Dehesa Búcor Olivenöl
16,50€
Konfierte Artischocken mit Iberischem Schinken
20,00€
Cremige Kroketten, die Flecken machen (6 Stk.)
15,00€
• Iberischer Schinken • Torta del Casar Käse • Dieses Fest Special
Spiegeleier mit Iberischem Schinken
17,50€
Cremige Spiegeleier mit Garnelen und Korallensaft
23,50€
Bravas-Kartoffeln vom Fest
8,50€
Abanto Taverne Schweinebauch, mit Sorian Mojo-Sauce
19,50€
Frittiertes Schweinebackenfleisch mit Chipotle-Mayo und Zitrone
14,20€
Panierte Hähnchenstücke in Panko mit Kimchi-Mayo
14,00€
ZWEITER DRITTEL, FRITTIERTER FISCH UND NICHT SO FRITTIERT
Unsere Riesengarnelen in Tempura mit Japokimchi-Mayo
20,00€
Tintenfisch nach andalusischer Art mit Schwarzknoblauch-Aioli und geräuchertem Paprika
17,80€
Kleine Tintenfische aus Sanlúcar mit Limetten-Mayo
17,50€
Marinierter Dornhai mit Aioli
15,20€
Corvina-Ceviche mit Gazpachuelo-Sauce
20,50€
Thunfisch-Tataki mit Extremeña Kartoffelwurst
22,50€
Gegrillter Oktopus mit Limeño Causa
25,00€
Pilpil-Kabeljau mit Manzanilla aus Sanlúcar, frittierten Artischocken und Schweinebauch-Spänen
23,70€
DRITTER DRITTEL, DAS FLEISCH
Extremeña Milanesa mit gerösteten Tomaten und Ibores-Käse
23,90€
Iberisches Schweinefilet mit Revolconas-Kartoffeln
22,30€
Ochsenschwanz Casa Leandro, genau wie Telly es gemacht hat
30,00€
📖 Original-Familienrezept — Seit 1988
Kutteln nach Madrider Art Casa Leandro
21,20€
Original-Familienrezept — Seit 1988
Kalbsbries mit Knoblauch und Pommes Frites
19,50€
Frittiertes Schweineohr mit Trüffelkartoffelpüree und Abanto Brava-Sauce
16,70€
Lendenkotelett mit Pommes Frites (600 gr.)
35,60€
Extremeño Wagyu-Rippsteak (1 kg ca.)
88,90€
NACHSPEISEN
Separate Karte
Brioche-Brot Torrija
7€
Mit Eiscreme
Transhumanter Tiramisu
6,75€
Käsekuchen
6,75€
Sierra de Cádiz mit Payoyo-Käse
Vermouth Petroni Sorbet
6,30€
Rebujito Sorbet
6,25€