La Carta

Tradición con un toque de autor

El Paseíllo, Nuestras Chacinas Ibéricas

Para empezar con el pie derecho

Jamón 100% Ibérico Selección Carhesan14,50€ / 28,00€
Lomo Ibérico de Bellota Selección Especial Carhesan15,00€ / 27,50€
Salchichón Ibérico Selección Especial Carhesan10,20€ / 18,00€
Chorizo Ibérico Cular Selección Especial Carhesan9,70€ / 17,00€
Patatera Extremeña12,50€
Chicharrón de Cádiz con limón, sal y AOVE14,00€
Queso Manchego Curado 100% Oveja16,70€
Lácteos
Bandejas de Chacinas y Queso40,00€
Para compartir lo mejor de nuestra tierra
Lácteos Gluten

Primer Tercio, Para Compartir

Ensaladilla Rusa Tradicional con Ventresca8,00€ / 15,60€
Pescado Huevos Lácteos Sésamo Soja
Ensalada de Tomate Roja de Níjar con cebolla morada, ventresca y AOVE Dehesa Búcor16,50€
Pescado
Alcachofas Confitadas con Jamón Ibérico20,00€
Croquetas Cremosas de las que manchan (6 uds.)15,00€
• Jamón Ibérico  • Torta del Casar  • La de esta Feria
Gluten Huevos
Huevos Rotos con Jamón Ibérico17,50€
Huevos
Huevos Rotos Melosos con Carabinero y jugo de su coral23,50€
Huevos Moluscos
Las Bravas de la Feria8,50€
Torrezno Abanto Taberna, con mojo soriano19,50€
Careta de Cerdo Frito con mayonesa de chipotle y limón14,20€
Huevos
Lágrimas de Pollo empanadas en panko con mayo kimchie14,00€
Gluten Huevos Sésamo Soja

Segundo Tercio, Pescaíto Frito y No Tan Frito

Nuestros Gambones en Tempura con mayo Japokimchie20,00€
Crustáceos Gluten Huevos Sésamo Soja
Calamares a la Andaluza con alioli de ajo negro y pimentón ahumado17,80€
Moluscos Huevos Gluten
Puntillitas de Sanlúcar con mayonesa de lima17,50€
Moluscos Huevos Gluten
Cazón en Adobo con alioli15,20€
Pescado Huevos Gluten
Ceviche de Corvina con gazpachuelo20,50€
Pescado
Tataki de Atún con Patatera Extremeña22,50€
Pescado
Pulpo a la Plancha con Causa Limeña25,00€
Moluscos
Bacalao al Pilpil de Manzanilla de Sanlúcar, alcachofa frita y virutas de torrezno23,70€
Pescado Huevos Gluten

Tercer Tercio, Las Carnes

Milanesa Extremeña con tomate asado y queso de Ibores23,90€
Lácteos Gluten Huevos
Pluma de Cerdo Ibérico con Revolconas22,30€
Rabo de Toro Casa Leandro, como lo hacía Telly30,00€
📖 Receta original de la familia — Desde 1988
Callos a la Madrileña Casa Leandro21,20€
📖 Receta original de la familia — Desde 1988
Mollejas al Ajillo con patatas fritas19,50€
Oreja de Cerdo Frita con puré de patata trufado y Brava de Abanto16,70€
Lácteos
Chuleta de Lomo Bajo con patatas fritas (600 gr.)35,60€
Chuletón de Wagyu Extremeño (1 kg aprox.)88,90€

Postres

Consulte nuestra carta de postres y helados a parte

Torrija de Pan Brioche7,00€
Con helado
Huevos Lácteos Gluten
Tiramisú Trashumante6,75€
Huevos Lácteos Gluten
Tarta de queso6,75€
Serranía de Cádiz con payoyo
Huevos Lácteos Gluten
Sorbete de Vermut Petroni6,30€
Sorbete de rebujito6,25€
♻️ Compromiso con la sostenibilidad
De acuerdo con la Ley 1/2025 de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, ofrecemos la posibilidad de llevar tus sobras sin coste adicional en envases reutilizables o reciclables. Por seguridad alimentaria, consúmelas en un plazo máximo de 24 h manteniéndolas en refrigeración (≤ 5 °C). Pregunta a nuestro personal para más detalles.